En infusion, en cataplasme ou même dans la cuisine, voici l'une des plantes médicinales de nos régions les plus sous-estimées.
Les orties
Les orties, ça brûle.
Instinctivement, notre première réaction consiste plutôt à les contourner.
Il serait pourtant dommage de négliger ses nombreux bienfaits et… de ne pas essayer de les cuisiner !
Je vous propose ici une petite introduction à ses propriétés pour votre bien-être, suivie d’une recette de soupe simple et délicieuse.
Les bienfaits de l’ortie
Il s’agit avant tout d’un excellent diurétique. On peut la consommer sous forme de capsules en infusion ou en teinture alcoolique par exemple.
On peut également l’associer à l’argile verte pour une grande efficacité contre les douleurs rhumatismales, en cataplasme.
Mais ses utilisations possibles ne s’arrêtent pas là ! On peut également utiliser l’ortie pour :
● lutter contre l’acné ;
● soulager les aphtes, gingivite et autres angines ;
● favoriser les apports en vitamines A, B et C, ainsi qu’en fer, en calcium, en magnésium, etc.
● soulager de légères inflammations de la prostate
Et pour les gourmets, voici ce qui s'impose:
La soupe aux orties!
Outre le fait de sécher les feuilles d’orties à l’air libre pour les infuser, vous pouvez également les utiliser fraîches pour une délicieuse soupe, dont je vous présente ici une recette.
N’hésitez pas à rajouter votre grain de sel avec quelques épices, selon vos goûts. Pour perfectionner la présentation, vous pouvez également décorer votre plat avec une primevère, une pâquerette ou autre fleur de bourrache qui apparaissent au printemps.
Il est possible de cueillir des orties sans vous piquer pour les besoins de votre cuisine. Simplifiez-vous la vie en choisissant une paire de gants épai
Choisissez de préférence des plantes éloignées des routes et des terrains agricoles (pour éviter les pesticides).
Vous en trouverez à l’orée des forêts, entre ombre et soleil, souvent dans des zones humides au terrain riche et peut-être même dans votre jardin?
Ingrédients
● 4 pommes de terre farineuses
● 3 - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
● 4 - 5 bonnes poignées d'orties
● 1 oignon et/ou une gousse d’ail
● 15 cl de crème fraîche/végétale
● Sel, poivre, épices selon les goûts
Recette
1. Lavez soigneusement les orties.
2. Dans une casserole, versez l’huile d’olive et faites revenir l'oignon.
3. Ajoutez les pommes de terre taillées en petits cubes…
4. … puis les feuilles d'orties, sans les tiges.
5. Recouvrez d’eau et portez à ébullition.
6. Épicez, salez et poivrez à votre guise. Laissez mijoter entre 15 et 20 minutes.
7. Mixez et ajoutez la crème. Servez sans attendre.
Pour d'autres conseils
Que ce soit en naturopathie, si le pouvoir des plantes vous fascine, ou pour d’autres méthodes de soin au naturel, n’hésitez pas à me contacter. Je me ferai un plaisir de vous conseiller et de vous orienter.
AVERTISSEMENT
Ces indications et modes d'utilisation sont tirés d’ouvrages ou sites de référence en aromathérapie et phytothérapie. Elles sont testées par de nombreuses personnes et la plupart sont confirmées par des études scientifiques. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif uniquement et ne sauraient en aucun cas constituer un avis médical, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage dans un but thérapeutique, consultez un médecin au préalable ou prenez rendez-vous avec moi afin que nous puissions définir vos besoins de manière précise et personnalisée.